Должностная инструкция повара 2-го разряда

Примерная форма

УТВЕРЖДАЮ

______________________________ (инициалы, фамилия)

(наименование организации, ______________________

предприятия и т.п., его (директор или иное

организационно-правовая форма) должностное лицо,

уполномоченное

утверждать должностную

инструкцию)

"___" ____________ 20__ г.

м.п.

Должностная инструкция

повара 2-го разряда

_________________________________________________________________________

(наименование организации, предприятия и т.п.)

" " ______________ 20__ г. N ________

Настоящая должностная инструкция разработана и утверждена на

основании трудового договора с __________________________________________

(наименование должности лица, на которого составлена

настоящая должностная инструкция

и в соответствии с положениями Трудового кодекса Российской Федерации и

иных нормативных актов, регулирующих трудовые правоотношения в Российской

Федерации.

1. Общие положения

1.1. Настоящая должностная инструкция определяет функциональные

обязанности, права и ответственность повара 2-го разряда.

1.2. Повар 2-го разряда назначается на должность и освобождается от

должности приказом директора в порядке, установленном Трудовым кодексом

Российской Федерации.

1.3. Повар 2-го разряда подчиняется непосредственно _______________.

(указать должность)

1.4. На должность повара 2-го разряда назначается лицо, имеющее

начальное или среднее профессиональное образование;

1.5. В период его временного отсутствия (отпуск, болезнь) его

обязанности выполняет _________________________________;

(Ф.И.О. и должность)

2. Функциональные обязанности

2.1. Повар 2-го разряда выполняет следующие функции:

2.1.1. вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных

изделий;

2.1.2. повар 2-го разряда чистит картофель, плоды, овощи, фрукты,

ягоды до или после мойки с помощью ножей и других приспособлений;

2.1.3. Перебирает зелень, плоды, овощи, ягоды, картофель и удаляет

дефектные экземпляры и посторонние примеси;

2.1.4. Моет овощи и после очистки промывает их;

2.1.5. Производит нарезку хлеба, картофеля, овощей, зелени;

2.1.6. Размораживает рыбу, мясо и птицу и потрошит рыбу, птицу и

дичь;

2.1.7. Разделывает сельдь и кильки;

2.1.8. Обрабатывает субпродукты.

3. Права и обязанности

3.1. Повар 2-го разряда должен знать:

3.1.1. правила первичной кулинарной обработки сырья и продуктов и

требования, предъявляемые к качеству полуфабрикатов из них;

3.1.2. правила нарезки хлеба;

3.1.3. сроки и условия хранения очищенных овощей;

3.1.4. устройство, правила регулировки и эксплуатации

хлеборезательных машин разных марок;

3.1.5. безопасные приемы работы при ручной и машинной нарезке хлеба;

3.1.6. правила эксплуатации контрольно-кассовых аппаратов.

3.2. Повар 2-го разряда обязан добросовестно исполнять свои трудовые

обязанности:

3.2.1. соблюдать санитарно-гигиенические требования при работе с

различными продуктами;

3.2.2. соблюдать Правила внутреннего трудового распорядка

организации ____________________________;

(наименование организации)

3.2.3. соблюдать требования по охране труда и обеспечению

безопасности труда;

3.2.4. бережно относиться к имуществу Работодателя и других

работников;

3.2.5. не давать интервью, не проводить встреч и переговоров,

касающихся деятельности Работодателя без предварительного разрешения

Руководства организации __________________________;

(наименование организации)

3.2.6. не разглашать сведения, составляющие коммерческую тайну

организации.

3.3. Работник имеет право:

3.3.1. своевременно и в точно установленные в организации

_________________________________________________________________________

(наименование организации)

сроки получать установленную для повара 2-го разряда заработную плату;

3.3.2. отстаивать свои права, предоставленные трудовым

законодательством Российской Федерации работнику, в случае их нарушения

Работодателем.

4. Ответственность

4.1. Повар 2-го разряда несет ответственность за:

- ненадлежащее исполнение или неисполнение своих должностных

обязанностей, предусмотренных настоящей должностной инструкцией, - в

пределах, определенных трудовым законодательством Российской Федерации.

- правонарушения, совершенные в процессе осуществления своей

деятельности, - в пределах, определенных административным, уголовным и

гражданским законодательством Российской Федерации.

- причинение материального ущерба - в пределах, определенных

трудовым и гражданским законодательством Российской Федерации.

Должностная инструкция разработана в соответствии с _____________________

(наименование, номер

и дата документа)

Руководитель структурного подразделения

_________________________

(подпись)

" " ____________ 20__ г.

Согласовано:

Начальник юридического отдела (инициалы, фамилия)

_________________________

(подпись)

" " ____________ 20__ г.

С инструкцией ознакомлен: (инициалы, фамилия)

_________________________

(подпись)

" " ____________ 20__ г.