Должностная инструкция пекаря хлебобулочных изделий

Пекарь хлебобулочных изделий

Примерная форма

УТВЕРЖДАЮ

___________________________________ (инициалы, фамилия)

(наименование организации, пред- ________________________

приятия и т.п., его организационно- (директор или иное долж-

правовая форма) ностное лицо, уполномо-

ченное утверждать долж-

ностную инструкцию)

" " ____________ 20__г.

м.п.

Должностная инструкция

пекаря хлебобулочных изделий

______________________________________________

(наименование организации, предприятия и т.п.)

" " ______________ 20__г. N_________

Настоящая должностная инструкция разработана и утверждена на

основании трудового договора с __________________________________________

(наименование должности лица, на которого

______________________________________________________ и в соответствии с

составлена настоящая должностная инструкция)

положениями Трудового кодекса Российской Федерации и иных нормативных

актов, регулирующих трудовые правоотношения в Российской Федерации.

1. Общие положения

1.1. Пекарь хлебобулочных изделий относится к категории

специалистов.

1.2. На должность пекаря хлебобулочных изделий назначается лицо,

имеющее среднее профессиональное образование или среднее общее

образование и специальную подготовку по установленной программе.

1.3. Назначение на должность пекаря хлебобулочных изделий и

освобождение от нее производится приказом руководителя (владельца)

предприятия.

1.4. В своей практической деятельности пекарь хлебобулочных изделий

руководствуется настоящей должностной инструкцией, распоряжениями

руководителя (владельца) предприятия и непосредственно подчиняется

________________________________________________________________________.

1.5. Пекарь хлебобулочных изделий должен знать:

- назначение оборудования и приспособлений, используемых в

практической работе, и порядок их содержания;

- нормы расхода материала и рецептуру хлебобулочных изделий;

- технологию производства хлебобулочных изделий;

- правила санитарии и личной гигиены;

- правила внутреннего трудового распорядка;

- правила и нормы охраны труда противопожарной защиты;

- _________________________________________________________________;

- _________________________________________________________________.

1.6. Во время отсутствия пекаря хлебобулочных изделий (отпуск,

болезнь и пр.) его обязанности исполняет лицо, назначенное в

установленном порядке.

1.7. ______________________________________________________________.

2. Должностные обязанности

Пекарь хлебобулочных изделий выполняет следующие обязанности:

2.1. Составляет рецептуру хлебобулочных изделий.

2.2. Осуществляет подбор исходных материалов хлебобулочных изделий.

2.3. Осуществляет формовку хлебобулочных изделий.

2.4. Осуществляет выпечку хлебобулочных изделий.

2.5. ______________________________________________________________.

(другие работы, определяемые руководителем (технологом)

предприятия)

2.6. ______________________________________________________________.

2.7. Строго соблюдает правила санитарии и личной гигиены; в

установленные сроки проходит медицинское освидетельствование на предмет

своевременного выявления заболеваний, несовместимых с выполнением

обязанностей пекаря хлебобулочных изделий.

3. Права

Пекарь хлебобулочных изделий вправе:

3.1. Знакомиться с проектами решений руководителя (собственника)

предприятия, касающимися его деятельности.

3.2. Вносить предложения по улучшению деятельности предприятия и

улучшению качества выпускаемой продукции.

3.3. Требовать от руководителя (собственника) предприятия оказания

содействия в исполнении своих должностных обязанностей.

3.4. ______________________________________________________________.

4. Ответственность

Пекарь хлебобулочных изделий несет ответственность:

4.1. За ненадлежащее исполнение или неисполнение своих должностных

обязанностей, предусмотренных настоящей должностной инструкцией, - в

пределах, определенных трудовым законодательством Российской Федерации.

4.2. За правонарушения, совершенные в процессе осуществления своей

деятельности, - в пределах, определенных административным, уголовным и

гражданским законодательством Российской Федерации.

4.3. За причинение материального ущерба - в пределах, определенных

действующим законодательством Российской Федерации.

Должностная инструкция разработана в соответствии с ________________

(наименование,

_____________________________.

номер и дата документа)

Руководитель структурного подразделения (инициалы, фамилия)

_________________________

(подпись)

" " _____________ 20__г.

СОГЛАСОВАНО:

Начальник юридического отдела

(инициалы, фамилия)

_____________________________

(подпись)

" " ________________ 20__г.

С инструкцией ознакомлен: (инициалы, фамилия)

_________________________

(подпись)

" " _____________ 20__г.